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农贸市场设计规范GB关键条款白话解读,新建市场必看4大板块

一、总体布局

1. 规模与位置:新建农贸市场应依据服务人口、周边环境等因素确定规模,并选择交通便利、便于居民出行的位置。

2. 功能分区:市场应分为蔬菜、水果、肉类、水产、副食、干货、熟食、餐饮等区域,各区域之间应设置缓冲带,以减少交叉污染。

3. 流线设计:市场内部应设置清晰、合理的顾客流线和服务流线,确保人流、物流、车流畅通。

二、建筑设计

1. 建筑面积:新建农贸市场建筑面积应满足各类商品销售、加工、储存、保鲜等需求。

2. 结构设计:市场建筑应采用钢筋混凝土结构,确保安全、耐久。

3. 建筑层高:市场建筑层高应不低于3.6米,以满足商品储存、加工、展示等需求。

4. 自然采光与通风:市场应充分利用自然采光和通风,减少能源消耗。

三、设施设备

1. 水电供应:市场应配备充足的水电供应,满足各类设备运行和商品保鲜需求。

2. 冷藏设备:市场应设置冷藏设备,用于储存易腐商品,确保食品安全。

3. 公共卫生设施:市场应设置足够的卫生间、洗手池等公共卫生设施,确保市场卫生。

4. 消防设施:市场应配备消防设施,如灭火器、消防栓等,确保消防安全。

四、环境卫生

1. 地面:市场地面应采用防滑、耐磨、易清洁的材料,如瓷砖、地砖等。

2. 排水系统:市场应设置完善的排水系统,确保雨水、污水及时排放。

3. 清洁工具:市场应配备足够的清洁工具,如扫把、拖把、垃圾桶等,确保市场环境卫生。

4. 病媒生物防治:市场应采取有效措施,防止病媒生物滋生,确保食品安全。

1. 规划设计:在新建市场前,应对市场进行详细规划,包括市场规模、功能分区、流线设计等。

2. 建筑设计:在建筑设计方面,要关注建筑结构、层高、采光、通风等问题,确保市场安全、舒适。

3. 设施设备:在设施设备方面,要关注水电供应、冷藏设备、公共卫生设施、消防设施等,确保市场正常运行。

4. 环境卫生:在环境卫生方面,要关注地面、排水系统、清洁工具、病媒生物防治等问题,确保市场卫生、安全。

新建农贸市场需严格按照GB 50897-2013规范进行设计和建设,以确保市场安全、卫生、舒适,满足居民购物需求。

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