混凝土配合比设计规范最新版GB50010-2019的核心变化及使用指南如下：
一、核心变化
1. 修订了混凝土配合比设计的基本原则和方法，强调了混凝土耐久性、工作性能和强度性能的统一。
2. 增加了混凝土配合比设计中的耐久性要求，明确了混凝土抗渗、抗冻、抗硫酸盐侵蚀等性能指标。
3. 优化了混凝土配合比设计中的材料选择，提高了混凝土原材料的质量要求。
4. 修订了混凝土配合比设计中的计算方法，增加了混凝土强度、工作性能和耐久性能的计算公式。
5. 增加了混凝土配合比设计中的试验方法，提高了试验数据的准确性和可靠性。
6. 修订了混凝土配合比设计中的质量控制要求，明确了混凝土生产过程中的质量控制要点。
7. 增加了混凝土配合比设计中的环保要求，提倡使用绿色环保材料。
二、使用指南
1. 熟悉规范内容：设计人员应熟悉GB50010-2019规范的全部内容，特别是混凝土配合比设计的基本原则、方法、材料选择、计算公式、试验方法、质量控制要求等。
2. 材料选择：根据工程特点和设计要求，选择合适的混凝土原材料。在材料选择过程中，应充分考虑原材料的质量、性能、价格等因素。
3. 配合比设计：根据工程特点和设计要求，确定混凝土配合比。设计过程中，应遵循以下原则：
a. 确保混凝土强度、工作性能和耐久性能满足设计要求；
b. 优化混凝土配合比，降低成本；
c. 考虑混凝土生产过程中的质量控制要求。
4. 计算方法：根据规范提供的计算公式，计算混凝土配合比。计算过程中，应注意以下几点：
a. 确保计算公式的正确性；
b. 选用合适的计算参数；
c. 计算结果应满足设计要求。
5. 试验方法：按照规范要求，进行混凝土配合比试验。试验过程中，应注意以下几点：
a. 试验设备的准确性；
b. 试验数据的可靠性；
c. 试验结果的合理性。
6. 质量控制：在混凝土生产过程中，严格执行规范要求，确保混凝土质量。质量控制要点如下：
a. 原材料质量控制；
b. 混凝土拌合过程控制；
c. 混凝土浇筑过程控制；
d. 混凝土养护过程控制。
7. 环保要求：在混凝土配合比设计和生产过程中，提倡使用绿色环保材料，降低对环境的影响。
8. 持续改进：根据工程实践和规范要求，不断优化混凝土配合比设计，提高混凝土质量。
GB50010-2019规范对混凝土配合比设计提出了更高的要求。设计人员应充分了解规范内容，严格按照规范要求进行设计，确保混凝土质量满足工程需求。