果蔬真空预冷机室外使用是可行的，但需要注意以下几点：
1. 环境温度：室外使用果蔬真空预冷机时，应确保环境温度在适宜范围内。预冷机适用的环境温度为-20℃至+40℃。若环境温度过高，预冷机可能无法正常工作；若环境温度过低，预冷机可能会出现结霜现象，影响预冷效果。
2. 防护措施：室外使用预冷机时，应采取相应的防护措施，如安装防雨、防晒、防尘等设施，以保证预冷机的正常运行。还应定期检查预冷机的密封性能，防止冷气泄漏。
3. 通风条件：预冷机在运行过程中会产生热量，室外使用时应确保预冷机周围有良好的通风条件，以便及时散热。若通风不良，可能导致预冷机过热，影响预冷效果。
4. 供电稳定性：室外使用预冷机时，应确保供电稳定性。预冷机在运行过程中需要消耗大量电能，若供电不稳定，可能导致预冷机无法正常工作。建议使用稳压器或备用电源，以保证预冷机的正常运行。
5. 安全防护：室外使用预冷机时，应注意安全防护。预冷机运行过程中，可能会有冷气泄漏，应确保预冷机周围无易燃易爆物品。还应定期检查预冷机的电气线路，防止漏电发生。
6. 防冻措施：在寒冷地区使用预冷机时，应采取防冻措施。预冷机在低温环境下运行，可能会出现结霜现象，影响预冷效果。为此，可在预冷机周围安装加热设备，如电加热器等，以防止结霜。
7. 定期维护：室外使用预冷机时，应定期进行维护保养，以确保预冷机的正常运行。维护内容包括：检查预冷机的密封性能、清洁预冷机内部、检查电气线路、更换易损件等。
8. 防潮措施：室外使用预冷机时，应采取防潮措施。预冷机在潮湿环境下运行，可能会出现腐蚀现象，影响预冷机的使用寿命。为此，可在预冷机周围安装除湿设备，如除湿机等。
9. 防雷措施：室外使用预冷机时，应采取防雷措施。雷雨天气时，预冷机可能会受到雷击，导致设备损坏。为此，可在预冷机周围安装避雷针，以防止雷击。
10. 人员培训：室外使用预冷机时，应对操作人员进行培训，使其了解预冷机的操作规程、安全注意事项等，以确保预冷机的正常运行。
果蔬真空预冷机室外使用是可行的，但需要注意以上所述的注意事项，以确保预冷机的正常运行和延长使用寿命。