材料工程基础课后答案及各章节习题详细解答如下：
第一章 材料科学与工程概述
1. 材料科学与工程是研究什么的学科？
答：材料科学与工程是研究材料的组成、结构、性能以及加工和应用的科学。
2. 材料科学与工程的研究领域有哪些？
答：材料科学与工程的研究领域包括金属材料、无机非金属材料、高分子材料、复合材料等。
3. 材料科学与工程的研究方法有哪些？
答：材料科学与工程的研究方法包括实验研究、理论分析、计算模拟等。
第二章 材料的基本性质
1. 材料的基本性质有哪些？
答：材料的基本性质包括力学性能、物理性能、化学性能、工艺性能等。
2. 材料的力学性能包括哪些？
答：材料的力学性能包括强度、硬度、韧性、弹性等。
3. 材料的物理性能包括哪些？
答：材料的物理性能包括密度、熔点、导电性、导热性等。
第三章 金属材料的性能与加工
1. 金属材料的性能有哪些？
答：金属材料的性能包括力学性能、物理性能、化学性能等。
2. 金属材料的加工方法有哪些？
答：金属材料的加工方法包括铸造、锻造、轧制、焊接、热处理等。
3. 金属材料的力学性能如何提高？
答：金属材料的力学性能可以通过合金化、热处理、表面处理等方法提高。
第四章 无机非金属材料
1. 无机非金属材料有哪些？
答：无机非金属材料包括陶瓷、玻璃、水泥、耐火材料等。
2. 陶瓷材料的性能有哪些？
答：陶瓷材料的性能包括高温性能、力学性能、电学性能等。
3. 玻璃材料的性能有哪些？
答：玻璃材料的性能包括透明度、耐热性、耐化学性等。
第五章 高分子材料
1. 高分子材料有哪些？
答：高分子材料包括塑料、橡胶、纤维、涂料等。
2. 塑料材料的性能有哪些？
答：塑料材料的性能包括力学性能、耐热性、耐化学性等。
3. 橡胶材料的性能有哪些？
答：橡胶材料的性能包括弹性、耐磨性、耐老化性等。
第六章 复合材料
1. 复合材料有哪些？
答：复合材料包括纤维增强复合材料、颗粒增强复合材料、层状复合材料等。
2. 复合材料的性能有哪些？
答：复合材料的性能包括高强度、高韧性、耐腐蚀性等。
3. 复合材料的制备方法有哪些？
答：复合材料的制备方法包括共混、复合、层压等。
第七章 材料的选择与应用
1. 材料选择的原则有哪些？
答：材料选择的原则包括满足使用要求、经济合理、环保等。
2. 材料应用领域有哪些？
答：材料应用领域包括航空航天、交通运输、建筑、电子电器、器械等。
3. 材料发展趋势有哪些？
答：材料发展趋势包括高性能、多功能、环保、智能化等。
以上是材料工程基础课后答案及各章节习题详细解答，希望对您的学习有所帮助。在实际应用中，还需结合具体案例进行分析，提高材料工程应用能力。祝您学习进步！