在建筑工程中，C20混凝土的塌落度是一个非常重要的指标，它直接影响到混凝土的施工性能和最终的质量。塌落度是指混凝土在标准条件下从一定高度自由落下后，混凝土体自然扩展的厚度，这个厚度可以反映出混凝土的流动性和易于施工的程度。
对于C20混凝土来说，其塌落度不宜大于180mm。这个数值是一个经验值，也是标准《混凝土结构工程施工质量验收规范》（GB 50204-2015）中推荐的合理范围。过大的塌落度可能会导致以下问题：
1. 施工困难：塌落度过大的混凝土流动性太好，容易产生离析现象，使得混凝土内部结构不均匀，影响施工质量。
2. 强度降低：过大的塌落度可能会使混凝土的强度降低，因为过多的水分和水泥浆可能不会完全填充骨料之间的空隙，导致混凝土结构松散。
3. 耐久性下降：混凝土的耐久性也会受到影响，因为过大的塌落度可能导致混凝土中的孔隙率增加，从而降低其抗渗性和抗冻性。
至于泵送和自卸两种施工方式，它们对混凝土塌落度的要求有所不同：
1. 泵送：泵送混凝土是指通过混凝土泵将混凝土输送到施工地点。由于泵送过程中混凝土会受到较大的压力，因此对于泵送混凝土的塌落度要求通常比自卸混凝土要低。泵送C20混凝土的塌落度可以控制在100mm至140mm之间，这样可以确保混凝土在泵送过程中不会产生离析，同时也能保证在浇筑时的流动性。
2. 自卸：自卸混凝土是指通过运输车辆将混凝土直接卸到施工现场。由于自卸过程中混凝土受到的压力较小，因此对塌落度的要求相对较高。如前所述，C20混凝土的塌落度不宜大于180mm，这个数值可以确保混凝土在自卸后仍然保持良好的流动性，便于施工操作。
在实际施工中，应根据具体的工程条件和施工要求来调整混凝土的塌落度。例如，如果施工地点地形复杂，或者需要跨越较长的距离进行运输，那么可能需要适当提高塌落度，以保证混凝土在运输和浇筑过程中的流动性。无论如何调整，都应确保混凝土的质量符合设计要求和规范标准。
C20混凝土的塌落度是一个需要综合考虑的因素，既要保证施工的便利性，又要确保混凝土的质量和耐久性。泵送和自卸两种施工方式对塌落度的要求不同，施工人员应根据实际情况做出合理的选择和调整。