农村自建房地基下沉加固，上冻了仍然可以进行罐浆施工。在冬季进行施工时，需要注意以下几点：
1. 选择合适的罐浆材料：在冬季施工时，应选择抗冻性能良好的罐浆材料。这种材料能够在低温环境下保持良好的流动性和强度，以确保施工质量。
2. 保温措施：为了防止罐浆材料在施工过程中受冻，应在施工区域采取保温措施。例如，使用保温毯、棉被等材料覆盖罐浆区域，以保持温度。
3. 控制施工速度：冬季施工时，罐浆材料的凝固速度会变慢，因此应适当控制施工速度。在保证施工质量的前提下，尽量缩短施工时间，减少罐浆材料在低温环境下的时间。
4. 预热罐浆材料：在施工前，可将罐浆材料提前预热至一定温度，以提高其在低温环境下的流动性。但需注意，预热温度不宜过高，以免影响罐浆材料的性能。
5. 适当增加搅拌时间：由于低温环境下罐浆材料的流动性较差，施工过程中应适当增加搅拌时间，以确保罐浆材料充分混合。
6. 严格控制施工温度：冬季施工时，应确保罐浆材料的施工温度在适宜范围内。若施工温度过低，罐浆材料可能无法正常凝固，从而影响地基加固效果。
7. 注意施工顺序：在冬季施工时，应先对地基进行加固处理，再进行罐浆施工。这样可以确保地基加固效果，避免因地基下沉而影响罐浆施工。
8. 加强施工人员培训：冬季施工时，施工人员应具备一定的低温施工经验。加强施工人员培训，提高其应对低温施工的能力。
9. 适当调整施工时间：冬季施工时，应尽量避免在夜间或清晨进行罐浆施工。因为夜间或清晨气温较低，罐浆材料容易受冻。
10. 施工现场管理：冬季施工时，施工现场应保持干燥、整洁。及时清理施工区域内的积雪、冰块等，避免影响施工质量。
虽然冬季施工存在一定难度，但通过采取上述措施，仍可在上冻后进行农村自建房地基下沉加固的罐浆施工。在施工过程中，务必严格按照规范操作，确保施工质量。加强施工现场管理，确保施工人员的安全。