《养老设施建筑设计规范》（GB 50867-2020）对养老设施建筑的设计提出了详细的要求，其中关于扶手宽度和间距的精确要求如下：
一、扶手宽度
1. 一般要求：扶手宽度应不小于0.30m，以便老年人使用时能够稳定握持。
2. 特殊要求：
（1）室内楼梯扶手：扶手宽度应不小于0.30m，且扶手两侧应设置宽度不小于0.10m的空档，以便老年人通过。
（2）室外楼梯扶手：扶手宽度应不小于0.30m，且扶手两侧应设置宽度不小于0.10m的空档，以便老年人通过。
（3）走廊、通道等公共区域扶手：扶手宽度应不小于0.30m，且扶手两侧应设置宽度不小于0.10m的空档，以便老年人通过。
（4）卫生间、浴室等特殊区域扶手：扶手宽度应不小于0.30m，且扶手两侧应设置宽度不小于0.10m的空档，以便老年人通过。
二、扶手间距
1. 一般要求：扶手间距应不大于1.0m，以便老年人行走时能够稳定握持。
2. 特殊要求：
（1）室内楼梯扶手：扶手间距应不大于1.0m，且扶手两端应设置端头扶手，以便老年人行走时能够稳定握持。
（2）室外楼梯扶手：扶手间距应不大于1.0m，且扶手两端应设置端头扶手，以便老年人行走时能够稳定握持。
（3）走廊、通道等公共区域扶手：扶手间距应不大于1.0m，且扶手两端应设置端头扶手，以便老年人行走时能够稳定握持。
（4）卫生间、浴室等特殊区域扶手：扶手间距应不大于1.0m，且扶手两端应设置端头扶手，以便老年人行走时能够稳定握持。
三、扶手高度
1. 一般要求：扶手高度应不小于0.90m，以便老年人使用时能够稳定握持。
2. 特殊要求：
（1）室内楼梯扶手：扶手高度应不小于0.90m，且扶手底部距地面的高度应不小于0.70m。
（2）室外楼梯扶手：扶手高度应不小于0.90m，且扶手底部距地面的高度应不小于0.70m。
（3）走廊、通道等公共区域扶手：扶手高度应不小于0.90m，且扶手底部距地面的高度应不小于0.70m。
（4）卫生间、浴室等特殊区域扶手：扶手高度应不小于0.90m，且扶手底部距地面的高度应不小于0.70m。
四、扶手材质
1. 一般要求：扶手材质应具有防滑、耐磨、易于清洁等特点。
2. 特殊要求：
（1）室内楼梯扶手：应采用防滑、耐磨、易于清洁的材质，如不锈钢、铝合金、塑料等。
（2）室外楼梯扶手：应采用耐候、防滑、耐磨、易于清洁的材质，如不锈钢、铝合金、塑料等。
（3）走廊、通道等公共区域扶手：应采用防滑、耐磨、易于清洁的材质，如不锈钢、铝合金、塑料等。
（4）卫生间、浴室等特殊区域扶手：应采用防滑、耐磨、易于清洁的材质，如不锈钢、铝合金、塑料等。
《养老设施建筑设计规范》（GB 50867-2020）对养老设施建筑中扶手宽度和间距的精确要求进行了详细规定，旨在为老年人提供安全、舒适的生活环境。在设计养老设施建筑时，应严格按照规范要求进行设计和施工，确保老年人的人身安全。